自从西餐传入国内，便受到国人们的高度重视和喜爱。作为西餐料理中最受欢迎的要数牛排了，而在所有的牛排西餐店里面做的最好的便是一品鲜牛。
作为国内牛排行业中闪耀的新星，一品鲜牛牛排西餐厅为了满足广大顾客的味觉需求，在原材料和配料的选择上不断寻找和试验，最终，选择澳洲天然牧场放养肉牛。澳洲牛肉肉质纤维纤细，口感嫩滑，最重要的是富含多种人体必需的微量元素，如锌、硒、血红素铁、维生素B12，以及脂肪酸等，再加上牛肉中含有的大量蛋白质，适合所有人群食用，丰富的营养和良好的口感足以说明原材料的优质。
优质的原材料搭配优秀的厨师，便是一品鲜牛的美食招牌。俗话说，好马配好鞍，好的牛排要搭配好酱汁才能成为一道优秀的西餐，为此，一品鲜牛的研发团队，根据长时间的调查和研究，最终研制了三种特色的酱汁，用以搭配牛排来满足不同客户的味觉需求。他们分别是：秘制黑胡椒汁、特色番茄汁和鲜香菌菇汁，不同的酱汁由不同的材料用不同的技法制作而成。
秘制黑胡椒汁做法简单将洋葱洗净切末，蚝油、老抽、鸡精、黑胡椒粉混合调配成汁。黄油下锅，加入洋葱和大蒜，炒至洋葱透明盛出。开小火，将调配的酱汁倒入锅内煮至冒泡，再加入红酒和清水煮开。倒入洋葱和大蒜的混合物，以及少量淀粉，煮开即可。黑胡椒的辛辣口感，与嫩滑的牛排相结合，吃在嘴里，不仅品尝到黑胡椒的火热，还不时体会到牛肉的爽滑、嫩香，独特的口味，让它成为最受欢迎的经典人气酱料。
如果你吃不惯黑胡椒的辛辣，不妨试一下酸酸甜甜的特色番茄汁。将洋葱、大蒜切末，番茄去皮去籽。锅内倒入橄榄油，用中火将洋葱小炒至出水，再加入大蒜末炒至出香。加入番茄，用小火熬至出香后，加入盐和白胡椒粉调和口味。
如果你吃不了辛辣，也不想吃酸甜的食物，可以试试鲜香的菌菇汁。鲜美的菌类，与世无争的性格，既不会抢掉牛肉嫩滑，又能将自己的鲜香融入其中，而且营养丰富，是一个养生的好选择。不同的口味习惯选择不同酱汁搭配，总有一款是适合你的，一品鲜牛将给你的都市生活带来不一样的新感受。