纵观整个西餐市场，消费水准高的问题普遍存在，这也成为制约广大民众去西餐厅就餐的重要因素。一品鲜牛牛排牛排西餐厅，长期坚持大众化定价策略，打破了传统西餐厅的价格垄断，开启了全民吃西餐的新时代。
价格高，这和西餐厅长期以来只面向高端人群的经营定位有关。不管是法国德国还是美国英国，高档西餐厅都是中上层人士的专属；而普通人一般也很少光顾西餐厅。但在中国，民众的消费水平正在显著提高，消费理念也发生很大转变。人们愿意去吃西餐，愿意享受高档饮食服务。一品鲜牛牛排西餐厅从迎合市场需求的角度出发，开设了中国人自己的西餐厅。它在定价策略上以满足广大民众的消费能力为原则，拉低价格门槛，让普通工薪阶层甚至学生都能在这里消费得起。
当然，在保持低价格惠民的同时，一品鲜牛牛排西餐厅也特别注重餐厅服务质量和规格层次的提高。一品鲜牛牛排西餐厅对旗下员工进行专业的培训，在言行举止、服务礼节等方面尽显西餐厅优雅、细腻、尊贵的品格，从而给消费者营造一种无可挑剔的高质量就餐氛围。
一品鲜牛牛排西餐厅的出现，打破了传统西餐厅的价格围困，让民众能够在合理的价格层次上享受到更加优越尊贵的服务。一品鲜牛牛排西餐厅的这一举动不仅为广大民众带来饮食质量升级的有力推动，也为企业自身的发展创造了有利条件。一品鲜牛牛排西餐厅正在迅速吸引大批粉丝，在餐饮市场站稳脚跟，成为民众就餐的理想去处。