随着人们的生活品质的提升，肥胖成为困扰我们的一种普遍难题。“减肥”势在必行，调整饮食结构成为首选。正在这样的一种契机，轻食主义少盐、少油、绿色、均衡的饮食理念引起了人们的重视，也引起了众多餐饮品牌的注意，一品鲜牛牛排便是其中的一个。
当代都市“轻食”风行，以沙拉类型简餐渐占领年轻人餐桌，其中以女白领居多。有女性朋友告诉小编：“很早以前就听说吃沙拉可以减肥，抱着试试看的心态坚持每天中午只吃沙拉，瘦是瘦了，但还是挺‘肉痛’的，每天喊外卖都要花20多元，但是为了减肥，忍了！”她们这种“吃草”减肥的方式，很快在办公室里引起关注，“健身、减肥的同事都陆续加入我组织的这支‘吃草大军’，男同事、女同事都有，大家都欣赏这种健康的饮食模式。”
爱“吃草”是好事，营养均衡更重要，一品鲜牛牛排认为对于轻食餐厅来说，由于制作成本或其他原因，虽然食物的种类很多，但是食物的数量很可能并未达标，依然存在营养素不足的问题。同时沙拉中含有的大量膳食纤维使人保持较长时间的饱腹感，一定程度上也会干扰我们对是否吃饱作出正确的判断。长期大剂量使用沙拉替代主食，会出现宏量营养素与微量营养素摄入不平衡的问题，甚至有诱发低血糖、低血压的风险。所以需要因人而异。
沙拉不能完全替代正餐：正餐当中的主食(米、面富含碳水化合物)、肉类(鱼禽畜蛋奶富含优质蛋白质)、油脂(植物油富含必需脂肪酸)为我们人体提供了基础代谢、日常身体活动所需的能量来源，而主要由蔬菜、水果(缺乏三大供能营养素)等组成的沙拉无法为人体提供充足能量，因此仅仅能作为辅食存在，部分代替正餐。
一品鲜牛牛排为了人们的健康，在餐品中搭配上美味可口的牛排美味，荤素搭配，消费者收获的不仅仅是美味的体验，更有健康苗条的身材。